San Andrés

Arrecifes de la reserva Seaflower, una cultura raizal que habla kriol e inglés y una cocina en la que casi todo lleva coco. Así es la isla, dentro y fuera del agua.

Bajo el agua

Buceo

Bajo San Andrés hay jardines de coral, una pared que cae al azul, un barco hundido y hasta una estatua de Poseidón. Primero, el arrecife que rodea la isla; después, sus puntos de buceo.

Seaflower, el arrecife

San Andrés y Providencia están dentro de la Reserva de la Biosfera Seaflower. Sus barreras coralinas suelen citarse como la tercera más grande del mundo.

65.000 km²: de Área Marina Protegida Seaflower
~ 223 km: de barreras coralinas y arrecifes periféricos
2000: año en que la UNESCO la declaró Reserva de la Biosfera
27 a 30 °C: temperatura del agua según la época

Datos: Coralina, la autoridad ambiental del archipiélago.

Los 8 puntos, por profundidad

Cada barra va de la parte más somera a la más honda del punto. Toca una para ver su ficha.

Historia, lenguas y vida en la isla

Cultura

Más cerca de Jamaica que del continente

Por cultura, San Andrés se parece más a Jamaica o a las islas Caimán que a la Colombia continental. Su gente, los raizales, guarda una historia de colonos ingleses, esclavitud y libertad, fe bautista y coco.

Historia

Siglo XVII
Colonos ingleses y africanos esclavizados

Colonos británicos traen a africanos esclavizados para cultivar tabaco y algodón. De ese encuentro nacen el pueblo raizal y su lengua.
1844
Un pastor bajo un tamarindo

Philip Beekman Livingston empieza la obra bautista y enseña a leer con la Biblia bajo un tamarindo. Su iglesia de La Loma, construida en Alabama, llega por piezas y se consagra en 1896.
1953
San Andrés, puerto libre

Hasta entonces la mayoría hablaba inglés y era protestante. El puerto libre trae comercio, turismo y una gran migración desde el continente.
1991
La Constitución reconoce a los raizales

Los reconoce como grupo étnico y su lengua pasa a ser oficial en las islas.
2026
Un millón de visitantes y un mar protegido

En 2025 el archipiélago recibió cerca de un millón de visitantes, con un récord de más de 250.000 extranjeros. Su mar es Reserva de la Biosfera Seaflower desde el año 2000.

Lenguas

Kriol (creole)

La lengua materna raizal: un inglés antiguo con huellas africanas que se aprende en casa.

«Da so e go» Así pasó
Inglés

Los raizales se reconocen como un pueblo de habla inglesa.
Español

Ganó terreno con el puerto libre de 1953; hoy mucha gente habla las tres lenguas.

Cocina raizal

Sabor

Casi todo sabe a coco

En San Andrés el coco está en la cazuela, en el pan y en los dulces. Para probarlo, busca las fair tables: mesas que las mujeres raizales sacan frente a sus casas, una costumbre que nació cuando los pescadores pasaban semanas en el mar.

Rondón

Run down

El plato de la isla: una cazuela a fuego de leña que se prepara y se come en familia.

leche de coco · pescado · caracol · dumplings
Albóndigas de pescado

Fish ball

Bolitas de pescado guisadas en leche de coco que no faltan en las fair tables.

pescado · leche de coco · ají basket pepper
Journey cake

El panecillo que las mujeres daban a sus maridos antes de un viaje largo y que hoy se toma de desayuno.

harina de trigo · leche de coco · queso amarillo
Pan bon

Bon

El pan típico de la isla, de masa levada y hecho con leche de coco.

harina de trigo · leche de coco · levadura · polvo de hornear
Encurtido de ají

Basket pepper

Un ají con forma de canasta, presente en casi todos los platos, que muchas casas guardan en frasco.

ají basket pepper · agua de coco · vinagre