Providencia
L’île tranquille de l’archipel : des récifs immenses, des posadas tenues par des familles raizales et une histoire de puritains et de corsaires.
Sous l’eau
Plongée
La barrière de corail de Providencia est souvent citée comme la troisième plus grande du monde. Sous l’eau vous attendent des tombants, une épave et un Christ immergé.
Les 9 sites, par profondeur
Chaque barre va de la partie la moins profonde à la plus profonde du site. Touchez-en une pour ouvrir sa fiche.
- Tete’s Place Environ 9 m
- Bajo de San Felipe 11 à 12 m au maximum
- Manta’s City Environ 12 m
- El Planchón De moins de 15 m à 24 m, selon la source
- Felipe’s Place Environ 10 à 24 m
- Confusion Bouée vers 18 m ; avancée entre 24 et 27 m
- The Spiral Environ 24 à 35 m
- Chromis Plateau peu profond ; le tombant continue de descendre
- Turtle Rock À partir d’environ 23 m ; fond à plus de 40 m
Histoire, langues et vie sur l’île
Culture
Puritains, corsaires et liberté
Providencia fut le centre de la colonie puritaine anglaise, une base de corsaires et le lieu où commença l’émancipation des esclaves de l’archipel. C’est aujourd’hui une petite île raizal, dont une seule route fait le tour.
Histoire
- 1629
Arrivée des colons anglais
Des colons venus des Bermudes fondent la colonie, et en 1631 le navire Seaflower amène d’autres puritains anglais. Avec eux arrivent aussi des Africains réduits en esclavage.
- 1670
Henry Morgan, en route vers Panamá
Le corsaire s’empare de Providencia et de Santa Catalina, première étape de l’expédition qui pilla Panamá en 1671.
- 1834
La liberté commence
Philip Beekman Livingston, né sur l’île, libère les esclaves de sa famille et partage les terres avec eux. C’est le début de l’émancipation dans l’archipel.
- 2020
Iota, catégorie 5
Le 16 novembre, l’ouragan frappe l’île de plein fouet. Un rapport préliminaire du gouvernement estima que 98 % de ses infrastructures avaient été touchées.
- 2026
Un plan pour achever la reconstruction
En juillet, le Conseil national de gestion des risques approuve un plan, concerté avec les communautés, pour corriger les défauts de la reconstruction. Sa première phase va de 2026 à 2027.
Langues
-
Kriol de Providencia
Une variante propre du kriol, un peu différente de celle de San Andrés.
«nyam» manger
-
Anglais
Beaucoup d’habitants se sentent plus proches de l’anglais que du kriol.
-
Espagnol
La langue officielle de la Colombie, qui cohabite sur l’île avec l’anglais et le kriol.
Cuisine de Providencia
Saveurs
L’île du crabe noir
Le crabe noir vit dans la forêt sèche de l’île et descend à la mer pour pondre. En 2019, il est devenu la première espèce animale à recevoir une appellation d’origine en Colombie, et il est au cœur de la table de l’île.
-
Soupe de crabe noir
Crab soup
La chair se décortique à la main, un travail de plusieurs heures, puis brunit en cuisant dans le lait de coco.
crabe noir · lait de coco · banane plantain · dumplings
-
Pinces de crabe à l’ail
Les pinces du crabe noir sautées à l’ail, l’un des plats les plus typiques de Providencia.
pinces de crabe noir · ail · huile
-
Chausson au crabe
Crab patty
Une empanada fourrée de chair de crabe et relevée au basket pepper, le piment des îles.
chair de crabe · pâte · piment basket pepper
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Vivaneau, langouste et riz au coco
Ce que servent les restaurants en cabane de la Bahía Suroeste, au bord de l’eau.
vivaneau · langouste · riz · coco
-
Soda cake
Le gâteau de l’île, au sirop de canne et au gingembre, que l’on appelle syrup cake à San Andrés.
sirop de canne · gingembre · farine de blé · lait de coco
-
Rhum des bois
Bush rum
Une eau-de-vie artisanale de canne que les habitants appellent bushy et boivent pure ou en cocktail.
canne à sucre · ananas · mangue · fleur d’hibiscus
Providencia en photos
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